Der Kaffee Experte Heizer – ein Barista wie kein Zweiter

Angefangen vor über 15 Jahren als Bäckereifachverkäufer in Peter’s guter Backstube entdeckte der Heizer schon schnell seine Begeisterung für Kaffee. Sein Organisationstalent und seine Leidenschaft machten ihn schnell zum Herzstück der Bäckereikette. Er schulte die Mitarbeiter, eröffnete neue Filialen und kümmerte sich vor allem um eins – den Kaffee. Dabei entdeckte er die ganze Vielfalt der Kaffeewelt. Er beschäftigte sich mit der Herkunft, dem Rösten, den verschiedensten Verarbeitungs- und Zubereitungsmöglichkeiten und den entsprechenden Maschinen und baute über sieben Jahren hinweg eine Menge Know-how auf. 

Getrieben von der Lust nach noch mehr Kaffeeexpertise trieb es ihn nach Düsseldorf zur Kaffeeschmiede. Dort lernte er das Kaffeerösthandwerk von der Pike auf. Ein Jahr lang ließ er sich vom legendären Tamas Fejer, dem deutschen Röstmeister schlechthin zum Premium Barista und Kaffeeröster ausbilden. Nach einem schweren Schicksalsschlag im Jahre 2014 zog es den Heizer wieder in die Heimat, den Schwarzwald und dessen wunderschöne Natur. Dort angekommen gründete er, zusammen mit seinem Onkel, den Kaffeesack in Baden-Baden - ein Café mit eigener Rösterei. Auch hier übernahm Thorsten gleich mehrere Rollen. Als Chef Barista röstete er den Kaffee, bildete Nachwuchs Baristi aus und zauberte den schönsten Kaffee auf die Ladentheke. Seine Expertise und Liebe zu seinem selbstgerösteten Kaffee machte rasch die Runde, wodurch relativ schnell klar war, wer den Geschäftskundenvertrieb übernimmt: Der Heizer – der macht den besten Kaffee und verkauft ihn durch sich als Mensch, mit Passion und seiner einzigartigen Persönlichkeit. Das Konzept ging auf: Viele namhafte Hotels und Firmen wurden zu Kunden, was das Geschäft förmlich beflügelte. Der Kaffeesack expandierte und eine zweite Filiale mit Rösterei in Achern ist entstanden. Thorsten wurde immer mehr zum Kaffeeexperten und machte sich u. a. als Schwarzwaldröster einen Namen. Die Positionierung als Experte entging auch den Medien nicht. Der SWR hat den Heizer als Experte zu den Themen „Kaffeequalitätsunterschiede“ sowie „Wintergetränke“ direkt in die Sendung geholt. Dies verschaffte ihm den verdienten Auftritt im Fernsehen und entsprechend öffentliche Reichweite.

Don Oswaldo lebt seit 1985 in Marcala, La Paz. Vor 18 Jahren erwarb er die Finca und hat hauptsächlich Kaffeepflanzen der Varietät Catuai gepflanzt. Im Laufe der Zeit kamen andere Varietäten wie gelber Catuai, Parainema, Icatú und Obata hinzu, allerdings in kleineren Mengen. Die Finca liegt in einer Höhe zwischen 1450 – 1750 Höhenmeter. Oswaldo hat fünf feste Mitarbeiter, wobei er während der Erntezeit 30 Personen, sowohl Frauen als auch Männer beschäftigt. Der Heizer pflegt einen engen Kontakt zu den Menschen. Aus diesem Grunde lässt er es sich auch nicht nehmen gelegentlich nach Honduras zu reisen, um die Kaffeebauern zu besuchen. 

Wie wir bereits gemerkt haben, fließt durch die Adern vom Heizer vor allem eins – Kaffee. Als Pop-Up Barista bereitet er besten Kaffee auf jedem Event zu - egal ob Firmenfeiern, Hochzeiten, Messen oder andere Veranstaltungen. Er taucht mit seinem selbst gebauten Düsentrieb auf und sorgt für ein einzigartiges unverwechselbares Kaffeeerlebnis. Sag ihm einfach wann und wo und er macht für deine Gäste schönsten Kaffee, Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato und vieles mehr.