Aufrichtig, ehrlich, einzigartig und unglaublich kaffeebegeistert. Das sind die Worte, die mir einfallen, wenn ich den legendären Heizer beschreiben soll. Ich weiß noch als ich ihn das erste Mal gesehen habe, damals noch beim
Kaffeesack, eine Rösterei mit Café, welcher er mit aufgebaut hat. Alleine durch sein Aussehen zieht er einen sofort in seinen Bann. Baskenmütze, Brille, Schnauzer und Holzfliege aus na klar echtem Kaffeeholz gepaart mit einem echt geilen Modestil. Ein Original durch und durch der vor allem eins im Blut hat – selbstgerösteten Kaffee und dieser hat es in sich. Mein persönlicher Favorit ist übrigens
Emmy18, benannt nach seiner kleinen Tochter. Er ist einer der Menschen, die man nicht oft im Leben trifft und bei denen man sofort merkt: Der Mann lebt seine Passion, was sich direkt in seinem Lebenslauf wiederspiegelt.
Angefangen vor über 15 Jahren als Bäckereifachverkäufer in Peter’s guter Backstube entdeckte der Heizer schon schnell seine Begeisterung für Kaffee. Sein Organisationstalent und seine Leidenschaft machten ihn schnell zum Herzstück der Bäckereikette. Er schulte die Mitarbeiter, eröffnete neue Filialen und kümmerte sich vor allem um eins – den Kaffee. Dabei entdeckte er die ganze Vielfalt der Kaffeewelt. Er beschäftigte sich mit der Herkunft, dem Rösten, den verschiedensten Verarbeitungs- und Zubereitungsmöglichkeiten und den entsprechenden Maschinen und baute über sieben Jahren hinweg eine Menge Know-how auf.
Getrieben von der Lust nach noch mehr Kaffeeexpertise trieb es ihn nach Düsseldorf zur Kaffeeschmiede. Dort lernte er das Kaffeerösthandwerk von der Pike auf. Ein Jahr lang ließ er sich vom legendären Tamas Fejer, dem deutschen Röstmeister schlechthin zum Premium Barista und Kaffeeröster ausbilden. Nach einem schweren Schicksalsschlag im Jahre 2014 zog es den Heizer wieder in die Heimat, den Schwarzwald und dessen wunderschöne Natur. Dort angekommen gründete er, zusammen mit seinem Onkel, den
Kaffeesack in Baden-Baden - ein Café mit eigener Rösterei. Auch hier übernahm Thorsten gleich mehrere Rollen. Als Chef Barista röstete er den Kaffee, bildete Nachwuchs Baristi aus und zauberte den schönsten Kaffee auf die Ladentheke. Seine Expertise und Liebe zu seinem selbstgerösteten Kaffee machte rasch die Runde, wodurch relativ schnell klar war, wer den Geschäftskundenvertrieb übernimmt: Der Heizer – der macht den besten Kaffee und verkauft ihn durch sich als Mensch, mit Passion und seiner einzigartigen Persönlichkeit. Das Konzept ging auf: Viele namhafte Hotels und Firmen wurden zu Kunden, was das Geschäft förmlich beflügelte. Der
Kaffeesack expandierte und eine zweite Filiale mit Rösterei in Achern ist entstanden. Thorsten wurde immer mehr zum Kaffeeexperten und machte sich u. a. als Schwarzwaldröster einen Namen. Die Positionierung als Experte entging auch den Medien nicht. Der
SWR hat den Heizer als Experte zu den Themen „Kaffeequalitätsunterschiede“ sowie „Wintergetränke“ direkt in die Sendung geholt. Dies verschaffte ihm den verdienten Auftritt im Fernsehen und entsprechend öffentliche Reichweite.